Matsedel vecka 34

Måndag

Stekt färsk havskattfile, citronsmör med sardeller & timjan, bakade småtomater.                

Klassisk Wallenbergare med rårörda lingon, kalvsky och potatispure.

 Smörbakad blomkål med krämig linsotto och ljummen rödkålssallad

 

 Tisdag

Färsk sejfile bakad med örter, västerbottenost och citronzest, potatis- blomkålspure.         

Nattbakad porchetta med kantarell- tryffelrisotto, balsamicosky med rostad vitlök.

Biffgryta i söt- stark chilisås med rostad sesam och apelsinzest, purjolöksris.

Grekiska färsjärpar på vegofärs med fetaostcreme och syrad rödlök, rostad potatis.

 

Onsdag

Lättpanerad torskfile, kall creme på salladslök, kapris & dill, smörslungad sparris

Sousvidebakad oxbringa, chevrecreme, rödvinsreduktion & honungsbakade lökar.

Fussilipasta med citronmarinerad kyckling, grädde, vitlök och zucchini.

Vegetarisk chorizo med varm bulgursallad med körsbärstomater och paprika.

 

Torsdag

Soppbuffe:

– Het räksoppa med torsk och lax, grädde och strimlade grönsaker.

– Krämig köttsoppa med strimlat nötkött, rökt sidfläsk och söt chili. 

 – Kycklingsoppa med kokosmjölk, kafirlime och strimlade grönsaker.

 – Krämig vegetarisk broccolisoppa med rostade pumpafrön.

Dessert: Pannkakor med sylt & grädde eller jordgubb och rabarberpaj med vaniljsås

 Smör- örtbakad långarygg, vitvinsås med citronzest & färsk basilika, potatismos.

 Sesammarinerad fraspanerad Kycklingklubbfile, chilli- soyamajonäs, picklad rödlök.

 

Fredag

Smörstekt kummel, knaperstekt sidfläsk & portabello, sandefjordsås med gräslök.

Viltfärsbiff på älg och hjort, rödlökskompott & kantarellcreme, timjankryddad potatis.

Fusillipasta med egengjord pesto, rostade nötter & vitlök i gräddig vitvinssås.

 

Dagligen: Köttbullar med lingon & gräddsås.

 

Dagens lunch ink salladsbuffe, bordsvatten, kaffe och kaka, 102 kr. Öppet för lunch mellan 11-14. Mellan 13-14 ger vi pensionärer 10kr rabatt på lunchpriset

Med reservation för ändringar och slutförsäljning